ラックプラ 乾燥ライム葉 (500 枚) パック

(SKU: LS500A9549) スリランカ産 100% 純粋な乾燥ライムの葉。

コブミカンの葉は、タイ料理や他の東南アジア料理の重要な材料です。おそらくすべてのハーブの中で最も香りが高く、タイや東南アジアの多くのスープ、カレー、炒め物に素晴らしい添加物です。厚い葉の片面は濃い緑色で光沢があり、もう片面は淡い色で多孔質です。生、冷凍、乾燥したものが販売されています。

コブミカン（Citrus hystrix）は、皮がでこぼこしていて非常に苦いという点で通常のライムとは異なります。タイではコブミカンは消費されておらず、主に家庭用洗剤の製造に使用されています。ただし、葉は非常に香りがよいので、薄くスライスしたり調理したりすれば食べることができます。それらは砂時計の形をした「二重」葉で、各茎の端に2枚の葉があることを意味します。コブミカンの葉は、生、冷凍、乾燥したものが販売されています。