緑茶には統一した等級分けシステムはありませんが、より品質の高い緑茶は、葉とつぼみ、次に葉とつぼみの順に構成されます。一般的な緑茶葉の用語は次のとおりです。
火薬: (パールティーとも呼ばれます) 若い葉と芽をしっかりと丸めてペレットにし、カップの中で広げます。インペリアル: 古い葉から作られたゆるく丸めたペレット。ヤングハイソン: 若葉が細長く巻かれています。
