ウーロン茶

ウーロン茶は伝統的な中国茶で、緑茶や紅茶の製造に使用されるのと同じ植物、Camellia sinensis の葉から作られます。違いはお茶の加工方法にあります。すべての茶葉には酸化と呼ばれる化学反応を引き起こす特定の酵素が含まれています。緑茶の葉を濃い黒色にするのは酸化です。緑茶はあまり酸化させませんが、紅茶は黒くなるまで酸化させます。ウーロン茶はこの 2 つの中間にあたるため、部分的に酸化されています。この部分的な酸化がウーロン茶の色と特徴的な味の原因となります。ただし、葉の色はブランドによって異なり、緑色から濃い茶色までさまざまです。 セイロンウーロン茶を購入。