パパダム
パパドはブラックグラムビーン粉の生地を揚げたもので、カリカリになるまで揚げるか、乾熱（直火の上でひっくり返して）で調理します。レンズ豆、ひよこ豆、米、タピオカ、キビ、ジャガイモから作られた他の小麦粉も使用されます。パパドは通常、インド、パキスタン、バングラデシュ、ネパール、スリランカでは食事の付け合わせとして、またはチャツネなどのディップや刻んだ玉ねぎや唐辛子などのトッピングと一緒に前菜として提供されます。あるいは、材料として使用されることもあります。
パパドはブラックグラムビーン粉の生地を揚げたもので、カリカリになるまで揚げるか、乾熱（直火の上でひっくり返して）で調理します。レンズ豆、ひよこ豆、米、タピオカ、キビ、ジャガイモから作られた他の小麦粉も使用されます。パパドは通常、インド、パキスタン、バングラデシュ、ネパール、スリランカでは食事の付け合わせとして、またはチャツネなどのディップや刻んだ玉ねぎや唐辛子などのトッピングと一緒に前菜として提供されます。あるいは、材料として使用されることもあります。
