タイム
概要
タイムはハーブです。花や葉、油は薬として使われます。タイムは他のハーブと組み合わせて使用されることがあります。タイムは、気管支炎、百日咳、喉の痛み、疝痛、関節炎、胃のむかつき、胃痛（胃炎）、下痢、夜尿症、子供の運動障害（運動障害）、腸内ガス（鼓腸）、寄生虫感染症、そして皮膚疾患。また、尿流量の増加（利尿剤として）、尿の消毒、食欲増進剤としても使用されます。
嗄れ声（喉頭炎）、扁桃腺の腫れ（扁桃炎）、口の痛み、口臭の緩和として、タイムを皮膚に直接塗布する人もいます。タイムオイルは、うがい薬や塗り薬の殺菌剤として使用されます。また、ハゲを治療するために頭皮に適用され、細菌や真菌感染症と戦うために耳に適用されます。タイムに含まれる化学物質の 1 つであるチモールは、虫歯を防ぐための歯科用ワニスとして、別の化学物質であるクロルヘキシジンとともに使用されます。食品では、タイムは香料として使用されます。製造において、レッドタイム油は香水に使用されます。石鹸や化粧品、歯磨き粉などにも使われています
タイムは見た目が繊細なハーブです。小さな丸い葉が、細い木の茂った茎の周りに群がって成長します。葉の直径はわずか18インチです。若い葉は明るい緑色で、時間が経つと灰緑色に変わります。タイムの風味は、エッセンシャルオイルであるチモールの大胆なニュアンスでその見た目に反します。木の風味、風味豊かな風味、ミントの風味が何層にも重なっています。タイムは乾燥するとほとんどのハーブよりも風味が保たれますが、それでも新鮮なタイムが好まれます。
季節・空室状況
タイムは一年中入手可能です。現在の事実
タイムは芳香があり、料理に広く使われているハーブで、ブーケ ガルニの主成分でもあり、ハーブ ド プロヴァンスの主要成分の 1 つでもあります。タイムは天然の防虫効果があるため、庭のハーブとして繁栄しています。ミツバチだけがその実り豊かな花に惹かれます。タイム源の近くの蜂の巣は、風味の良い蜂蜜を生産します。アプリケーション
タイムはだし汁、シチュー、スープの味付けに使用されます。タイムは、単独のハーブとして、または風味豊かな組み合わせで使用できます。海塩、ローズマリー、レモンの皮、オリーブオイルでマリネの風味付けに使用します。タイムはシーフード、赤身の肉、鶏肉とよく合います。タイムは風味をゆっくりと放出するため、ゆっくりとした長時間の調理に適しています。根菜や秋の果物に加えたり、シロップやオイルに浸したりしてください。保管する場合は、使用するまで涼しく乾燥した場所に保管してください。民族・文化情報
タイムはおそらく、カリブ海、ヨーロッパ、北アメリカ、中南米、地中海、そしてその他の地域に至るまで、世界中の料理に欠かせない食材として最もよく使われているハーブです。地理・歴史
タイムはシソ科シソ科の多年草です。タイムには100種以上あります。一般的なガーデンタイムは、料理目的で最も広く使用されています。地中海の乾燥した山岳地帯に自生しているため、干ばつに耐えることができ、実際に風味の濃度が高まります。ギリシャや他の地中海西部諸国の丘陵地帯に自生しています。タイムは、一緒に収穫される他の風味豊かなハーブ、特にラベンダー、ローズマリー、セイボリーと一緒に栽培されることがよくあります。
