ベルガモットオイル/フレーバー

ベルガモットエッセンシャルオイルは、ベルガモットオレンジ果実の皮の内側の細胞によって生成される低温圧搾エッセンシャルオイルです。香水の一般的なフレーバーおよびトップノートです。ベルガモットエッセンシャルオイルの香りは、フローラルノートの甘いライトオレンジピールオイルに似ています。

生産

スフマトゥーラまたはゆっくりと折り畳むプロセスは、ベルガモットオイルを手動で抽出するための伝統的な技術でした。より現代的な方法では、油はピーラーと呼ばれる機械で機械的に抽出され、流水の下で果物の外側をこすり、エマルションを遠心分離機に流し、水からエッセンスを分離します。 100 個のベルガモットオレンジの皮から、約 3 オンス (85 g) のベルガモットオイルが得られます。

用途

ベルガモットエッセンシャルオイルは、化粧品、アロマセラピー、食品や飲料の香料として使用されてきました。柑橘系の香りがあり、天然の香料と消臭剤になります。ベルガモットオレンジの揮発性油は、USP Food Chemicals Codex で香味料として記載されており、一般に食品医薬品局によって人間の摂取に対して安全であると認められています。たとえば、アールグレイティーは紅茶の一種で、香料としてベルガモットエッセンシャルオイルが含まれている場合があります。

歴史的には、ベルガモットエッセンシャルオイルは、18 世紀初頭にヨハンマリアファリーナによって最初に調合された香水であるオーデコロンの成分でした。ベルガモットオイルが香水の香料として使用された最初の記録は 1714 年のもので、ケルンのファリーナアーカイブで発見されました。

構成成分

ベルガモットエッセンシャルオイルは、緑色から緑がかった黄色の透明な液体 (ワックスからなる沈殿物がある場合もあります) で、揮発性画分 (平均 95%) と不揮発性画分 (5% または残留) で構成されます。化学的には、多くの種類の有機物質の複雑な混合物で、特に揮発性部分にはテルペン、エステル、アルコール、アルデヒドが含まれ、不揮発性部分にはクマリンやフラノクマリンなどの酸素化複素環化合物が含まれます。

揮発性画分

油中の主な化合物はリモネン、酢酸リナリル、リナロール、γ-テルピネン、β-ピネンであり、少量のゲラニアールとβ-ビサボレンも含まれます。

不揮発性部分

主な不揮発性化合物は、クマリン (シトロプテン、5-ゲラニルオキシ-7-メトキシクマリン) およびフラノクマリン (ベルガプテン、ベルガモチン) です。

不純物混入

ベルガモット精油は、比較的少量で生産される精油であるため、特に異物混入の影響を受けやすい。一般に、不純物混入とは、オイルを「カット」すること、つまり、ビターオレンジやベルガモットミント、天然または合成のテルペン混合物などの低品質かつ低コストの蒸留エッセンスを添加すること、または合成化学物質からエッセンスを「再構築」することです。クロロフィルで着色します。世界中で毎年、約 3,000 トンの宣言されたベルガモットエッセンスが販売されていますが、年間生産される本物のベルガモットエッセンスは 100 トンにすぎません。

炭素 14 法に基づく天然原料分析では、ベルガモット油や他のエッセンシャルオイルの化学プロファイルを模倣するために使用される石油から製造された合成化学物質を検出することで、異物が混入したエッセンスを特定できます。

キラル固定相を有するカラムを備えたガスクロマトグラフィーにより、鏡像異性体の混合物の分析が可能になります。酢酸リナリルやリナロールなどのさまざまな化合物の鏡像異性体分布を分析することで、製造プロセスに応じたベルガモット油の特性評価が可能になり、異物混入の可能性を検出できるようになります。

同位体比質量分析とSNIF-NMR（部位特異的天然同位体分別核磁気共鳴）を組み合わせて使用することにより、他の方法では検出できない混入物を発見することができ、エッセンシャルオイルの地理的起源の特定も可能になります。

最近使用されている GC-C-IRMS (ガスクロマトグラフィー燃焼 - 同位体比質量分析計) 技術を使用すると、同様の結果を得ることができます。

毒性

ベルガモットエッセンシャルオイルの光毒性は 1 世紀以上前から知られています。 1925年、ローゼンタールは、患者の首、顔、腕に観察されるペンダント状の色素沈着の縞模様を説明するために、「ベルロック皮膚炎」（装身具やお守りを意味するフランス語の「ブレロック」に由来）という用語を作りました。彼は、フロイントが 1916 年に、これらの色素沈着の影響がベルガモット油を配合した香水であるオーデコロンの使用後の日光曝露によるものであることを正確に観察していたことを知りませんでした。

ベルガモットアロマセラピーオイルを使用し、その後紫外線 (日光または日焼けベッド) にさらされると、皮膚の露出部分に痛みを伴う紅斑や水疱が現れる重度の皮膚炎症である植物光皮膚炎を引き起こすことが報告されています。あるケースでは、お風呂にベルガモットアロマセラピーオイルを 6 滴垂らした後、日焼けベッドから紫外線を 20 ～ 30 分間照射したところ、重篤な火傷のような反応が引き起こされました。

ベルガモットエッセンシャルオイルには、ベルガモットオレンジに由来する光毒性物質であるベルガプテンが大量に含まれています。ベルガプテンはソラレン由来の線状フラノクマリンであり、植物光皮膚炎に関連する植物でよく見られます。ベルガモットエッセンシャルオイルには、他の柑橘系エッセンシャルオイルよりも高濃度のベルガプテン (3000 ～ 3600 mg/kg) が含まれていることに注意してください。

ベルガモットエッセンシャルオイルをパッチテストによって皮膚に直接塗布し、その後紫外線に曝露すると、濃度依存的な光毒性効果が観察されます。しかし、油を 2 回精留した場合 (したがってベルガプテンが含まれていない場合)、光毒性反応は観察されません。

国際香料協会 (IFRA) は、光毒性があるため、ベルガモットエッセンシャルオイルの使用を制限しています。具体的には、IFRA は、洗い流さない皮膚製品の配合量をベルガモットオイル 0.4% までに制限することを推奨しています。これは、他の柑橘類ベースのエッセンシャルオイルよりも厳しい制限です。

一般に人間が消費しても安全であると認識されていますが、ベルガモットエッセンシャルオイルには、多くのグレープフルーツと薬物相互作用の原因と考えられている 2 つのフラノクマリンのうちの 1 つであるベルガモチンが大量に含まれています。あるケーススタディでは、1日あたり4リットルのアールグレイティーを摂取した患者が感覚異常、線維束性収縮、筋肉のけいれんに苦しんだ。