ボラッスス・フラベリファー

一般にダブ パーム、パルミラ パーム、タラまたはタル パーム、トディ パーム、ワイン パーム、またはアイス アップルとして知られるボラッスス フラベリファーは、南アジアおよび東南アジア原産です。ソコトラ島と中国の一部では帰化していると伝えられている。

Borassus flabellifer は丈夫な木で、高さは 30 メートル (98 フィート) に達することがあります。幹は灰色で丈夫で、葉の傷跡が輪状にあります。古い葉はきれいに落ちるまで数年間幹に付着したままになります。葉は扇形で長さは 3 m (9.8 フィート) で、葉柄の縁にはしっかりとした黒い歯があります。すべての Borassus 種と同様に、B. フラベリファーは雌雄異株で、雄花と雌花が別々の植物に咲きます。雄花は長さ1cm未満で半円形の房を形成し、尾状花序のような花序内の鱗状の苞の下に隠れています。対照的に、雌花はゴルフボールほどの大きさで、花序軸の表面に孤立して付いています。受粉後、これらの花は幅 15 ～ 25 cm の多肉質の果実に成長し、それぞれに 1 ～ 3 個の種子が含まれます。果実は黒から茶色で、甘い繊維状の果肉があり、各種子は木質の内果皮に包まれています。パルミラの若い苗木は成長が遅く、毎年わずか数枚の葉しか生成しませんが (確立期)、時期はまだ決まっていませんが、急速に成長し、充実した茎を生成します。

果実 (パルミラ果実) は直径 10 cm (3.9 インチ) ～ 18 cm (7.1 インチ) で、黒い殻を持ち、房になって実ります。果実の上部を切り落とすと、半透明の淡白でライチに似た甘いゼリー状の種窩が現れますが、ライチよりマイルドな風味があり、種はありません。スイートゼリーの種子ソケットは、果実の中に 2 つ、3 つ、または 4 つの種子が組み合わされて発生します。果実のゼリー部分は薄い黄褐色の皮で覆われています。これらは、肉質の白い体の中に水様の液体が含まれていることが知られています。熟した果実の柔らかいオレンジ色がかった黄色の中果皮の果肉は、甘くて濃厚で食用に適し、ビタミン A とビタミン C が豊富です。[要出典] ステロイド性サポニンであるフラベリフェリンと呼ばれる苦い化合物も含まれています。

この果物の従来の食べ方は、外皮がまだ熟していないうちに種を果物として食べることです。しかし、果実全体が熟すまで放置しておけば、ヤシの果実の繊維状の外層も生で食べたり、茹でたり、ローストしたりすることができます。これが起こると、果実は紫がかった黒みを帯び、ココナッツの果肉に似た味がします。マンゴーの皮が果物と一緒によく食べられるのと同じように、皮も果物の一部として食べられます。ベンガル人は、熟したヤシの果実から得られる黄色がかった粘稠な液体物質を使って、さまざまな甘い料理を作る技術を完成させました。これらには、マスタード油で揚げた（またはひまわり油で揚げた）タール・エル・ボーラ「パルミラ・ヴァダス」や、タール・キールを作るために濃厚な牛乳と混ぜたものが含まれます。

医学での用途 根には冷却作用、回復作用、利尿作用、興奮作用、抗炎症作用があります。それらは多飲症、灼熱感、絞扼感、炎症に役立ちます。葉柄や若い根の汁は胃カタルやしゃっくりに効果があります。花序を燃やして得られる灰は、優れた制酸剤および抗周期剤であり、胃酸過多、胸焼け、胆汁熱、脾腫、血腫、皮膚疾患に役立ちます。果実は甘く、清涼感を与え、下剤、鎮静、駆虫、浄化、鎮静、健胃、媚薬、強壮の効果があります。それらは、多飲症、灼熱感、消化不良、鼓腸、疝痛、便秘、腸内寄生虫、ハンセン病、皮膚病、出血、喀血に有用です。

Borassus flabellifer は、スリランカのアーユルヴェーダ薬用植物のカタログの一部です。