
Ceylon True Cinnamon
Lighter in colour and taste than the Cassia Cinnamon, Ceylon Cinnamon Sticks are quite mild and exudes bright citrus tones of flavour with a hint of sweetness. Favoured by chefs world over, and loved by home cooks, our Cinnamon quills are delicate and offers a clean and bang-on Cinnamon flavour unlike the Cassia. Ceylon Cinnamon contains a less amount of coumarin (a naturally derived flavour substance which can be toxic to ones body if consumed in larger quantities) compared to Cassia.
セイロン トゥルー シナモン "H1" グレード
シナモンのHグレードには、H1、H2スーパー、H2ノーマル、H2FAQ、H3の5種類のサブグレードがあります。最大の数字が最高品質を示す他のシナモングレードとは異なり、ここでは H1 が何よりも最高級で最も高価なタイプとみなされます。さらに、H1 は南米人からの需要が非常に高いです。 H2 スーパーは H1 よりも厚く、高品質の黄金色のシナモン羽根が含まれています。 H2 ノーマルの最大 90% は主に黄金色のシナモンの羽根で構成されており、H2 スーパーよりも厚いです。同様に、H2 FAQ は、H2 グレードの脆性クイルで構成されており、上記のクイルよりも厚いです。 H3 は、ハンブルク シナモンのすべてのカテゴリの中で最も厚いものとして扱うことができ、脆い羽軸でできた粗いシナモン樹皮で構成されています。
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ALBA
ALBA is the most expensive grade of cinnamon with an exquisite taste of aroma.
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C5-Special
This type of cinnamon has excellent shape, color, taste and very high demand.
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C5
This type of cinnamon is slim and golden yellow color with sweet taste.
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C4
This type of cinnamon is yellow in color and fetches a good price in the international market.
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M5
5M grade consist of this sticks of cinnamon. Rough in appearance and brown in color.
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M4
4M type cinnamon comprises of selected sections of fine cinnamon, yellow in color. And, appearance is yellow in color.
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H1
H1 grade comprises the finest and the most expensive portions of the rough cinnamon.
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H2
H2 grade consists of about 90% of golden yellow cinnamon sticks of good quality.
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H2 FAQ
This grade of cinnamon has approximately 40% of the less hard portions of H2 grade.
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No 1 Quillings
This type of cinnamon is slightly larger quillings which are obtained in the process of cutting and baling cinnamon.