ココナッツオイル
ココナッツオイルは、熱帯の島スリランカで収穫され、有機栽培された新鮮なココナッツの実から抽出されます。これは、エクストラバージンココナッツオイルの製造と同様のコールドプレスプロセスを経ます。
コールドプレスのプロセスは、オーガニックココナッツオイルに含まれる健康的な栄養素を維持し保存することに重点を置いています。ほとんどの場合、コプラ（日干しまたは窯で乾燥させたココナッツの実）を原料として使用する従来の方法が使用されます。崩壊したコプラは乾燥機で非常に高温で乾燥されるため、FFA (遊離脂肪酸) 含有量は最大 1% となり、人間の消費に適しています。コールドプレスオイルとは異なり、工業目的で使用される場合、高熱により指定量より多くの FFA が含まれる可能性があります。
バージンココナッツオイルの抽出では、コプラの代わりに新鮮なココナッツが使用され、茶色の種皮（わずかに黄色がかった色合いに寄与する）とともに非常に小さな断片に砕かれます。これらは乾燥機で非常に低い温度で乾燥されるため、オイルに含まれる FFA は 0.5% 未満となり、オーガニック ココナッツ オイルは摂取に理想的な選択肢となります。コールドプレスは60度以下で行うのが理想的です。
ココナッツオイルは、浅揚げや揚げ物など、さまざまな種類の料理に使用でき、地元料理から世界各国のさまざまな料理を作ることができます。コールドプレスされたオーガニックココナッツオイルは、オーガニックエキストラバージンココナッツオイルに比べて、マイルドなココナッツの香りと味が特徴です。コールドプレスされたオーガニックココナッツオイルは、ココナッツの香りがユーザーに影響を与えない限り、乾燥肌に栄養を与える天然の保湿剤として肌に使用できます。抜け毛やフケを防ぎ、髪の健康な成長を促進するために髪にも使用できます。
