ラックプラ ナラン カヴム (10 個)

(SKU: LSZ2006177) ナラン・カヴムは、コンダ・カヴムの新年の気分ではない場合に、簡単でおいしい代替品です。ナラン・カヴムは、主にココナッツ、砂糖、米粉を材料にした甘い料理です。見た目も味もうちのすきやんによく似ています。一般的にスクヒーヤンの甘味料としてジャガリーを使用しますが、ランカンでは甘味料として砂糖を使用します。

1回分: 10 ナラン・カヴム

ステップ 1: パニポル

材料：

♦ ココナッツ - 250g
♦ ジャガリー - 200g
♦ カルダモン - 数個
♦ シナモン - 少量
♦ クローブ - 数個
♦ 水 - 50ml
♦ ライム - 2 スライス

方法：

♦ ストーブの上の深い鍋に水を加えます。
♦ジャガリーを追加する
♦ カルダモン、クローブ、シナモンを追加します。
♦ ココナッツを加える前に、ジャガリーが溶けるまで待ってください。
♦ ライムを加える
♦ とろみがつくまで数分間煮る

ステップ 2: カヴム生地

材料：

♦ 小麦粉 - 250g
♦ 水 - 100ml
♦ ターメリックパウダー - 小さじ1/2
♦ 塩 - ひとつまみ
♦ 砂糖 - ひとつまみ

方法：

♦小麦粉のボウルにターメリックパウダーを加えます
♦塩を加える
♦砂糖を加える
♦ミックス
♦水を少しずつ加え、滑らかな生地になるまで徐々に混ぜます。

STEP3：揚げる

♦深い鍋に油を入れて熱します。
♦ パニポール混合物から小さなボールを作ります。
♦ ボールをカヴム生地に浸します。
♦熱した油に入れて、きつね色になるまで揚げます。