ラクプラ・パッチャペルマル

Lakpura Pachchaperumal米は、その高品質で栄養価が高いため、スリランカで使用されてきた人気の先祖伝来の米です。中粒の赤米で、3か月半で収穫できますが、炊くと濃い栗色のバーガンディ色になります。「パッチャペルマル（Pachchaperumal）」という言葉は、ブッダ様の色を表しています。少量ずつ加工されたこの米は、多くの健康効果があることで知られています

Lakpura Pachchaperumal米は、スリランカで手に入る多くの先祖伝来の米と同様に、微量栄養素、ビタミン、タンパク質が豊富で、抗酸化物質が豊富に含まれています。糖尿病、心血管疾患、そして高血圧に苦しんでいる人々にとって有益です。その化合物は、体内のサイロキシンレベルを下げながら、インスリンの産生を増加させるのに役立ちます。炊いたパチャペルマルライスを食べると、体を冷やすのに役立ちます。サラダやリゾットにも最適で、肉料理や魚料理のおかずとしても最適です