ラクプラ ウドゥウェル / パニ ワラル (10 個)

(SKU: LSZ2005FC5) お祝いのイベントや特別な機会に使用される甘いお菓子、ウドゥウェル、またはパニ ワラルとして広く知られている甘いお菓子です。白レンズ豆、米粉、糖蜜、または砂糖で作られ、最初に味わう甘さとジューシーな味わいがウドゥウェルをスリランカで有名なお菓子にしています。

材料：

♦ ウラド・ダル/ウンドゥ
♦ 米粉
♦ 塩
♦ココナッツミルク
♦ カルダモン

このスイートミートを作るために使用されている家庭のレシピはたくさんありますが、地域によっては独自の特徴もあります。

私たちのレシピがそれに値する正義を提供することを願っています。

パニワラル10個の作り方

材料：

♦ 白レンズ豆 250g (ウラド ダル/ウルンドゥ)
♦ 米粉 250g
♦ 塩の好みで
♦ ココナッツミルク 1カップ
♦揚げ用ココナッツオイル（植物油でも可）

糖蜜シロップ用

♦ キトゥル トリークル 100ml
♦ シュガー 125g
♦ シナモンパウダー 大さじ1 1/2～2
♦水 約80ml

方法：

♦ 白レンズ豆を水に一晩または約5〜6時間浸します。水を排出し、濃厚な混合物になるまで粉砕します
♦ 塩とココナッツミルクを加えて混ぜます。生地の粘稠度は、パンケーキ生地の約2倍の厚さである必要があります。混合物を絞り袋に通すことができるはずです。水っぽくしないでください
♦ 3時間ほど放置します。
♦ 甘いシロップを作るには、糖蜜、砂糖、水、シナモンを鍋に入れて中火で混ぜます。沸騰したら軽くかき混ぜながら少しとろみがつくまで煮ます。熱を取り除きます。
♦フライパンにココナッツオイルを入れて熱します。絞り袋を使って、混合物を円を描くように（コイル状になるまで）または必要に応じてオイルに注ぎます。
♦きつね色になるまで揚げます。
♦ 揚げたコイルを油から取り出し、砂糖シロップに直接加えます。シロップをしっかりと塗りながら染み込ませます。十分に吸収されたと思ったら、余分なシロップを排出してお召し上がりください。