バニラ () スパイスプラント

バニラ（Vanilla planifolia）は、天然バニリンの製造で知られる貴重な香辛料植物で、製菓、香水、医薬品に広く使用されています。もともとはメキシコ産で、スペインの探検家たちによって世界中に広められました。スリランカでは、主にキャンディ、ヌワラ・エリヤ、マタレ、ケガッレなどの中低湿地帯の家庭菜園でバニラを栽培しています。水はけがよく肥沃なローム質の土壌で、標高1000mにも及ぶため、21～32°Cの気温と2000～2500mmの年間降水量が必要です。高品質のバニラポッドは長さ17～25cm、ダークブラウンからブラックで、はっきりとしたバニラの香りと25～ 30% の水分含有量があります