ウッドアップル ෴ දිවුල්

ウッドアップルは奇妙な果物です。外側は腐ったココナッツのように見えますが、内側はこれ以上美しいものはありません。匂いも適切ではありません。多くの人は、腐ったブルーチーズと熟しすぎたバナナの混合臭のようなものだと言います。しかし、臭いドリアンと同じように、果物を匂いで判断しない方がよいことを私たちは知っています。

ウッドアップルは実際にはインド料理やスリランカ料理で人気の果物で、それらの地域と近隣のバングラデシュとアンダマン諸島が原産です。植物学的にはリモニア・アシディッシマと呼ばれ、一般にエレファント・アップルと呼ばれるウッドアップルの果実は、高さ9メートルに達する木に成長し、成熟すると5〜9センチメートルになります。

硬くてざらざらした外側は、粘りのある茶色の果肉と小さな白い種で覆われており、割って開くと、バナナ プディングのような柔らかい暗褐色の果肉が露出します。

ウッドアップルフルーツってどんな味がするの？

ウッドアップルパルプは酸味のあるファンキーな味があり、デザートに砂糖を加えたり、温かいスパイスを加えて風味豊かな料理にすると美味しいです。スリランカでは、地元の人々が濾した果肉に砂糖とココナッツミルクを加えてウッドアップルジュースを作ります。できあがったジュースは酸味があり、甘くてクリーミーで、夏場に人気のさわやかな屋台の食べ物です。

木材のリンゴの果肉は、チャツネやジャムの製造にも使用され、後者は果肉を砂糖やカルダモンなどのスパイスと一緒に調理して作られます。アイスクリームなどのデザートでその甘酸っぱい風味を試してみたり、多くの地元の人々と同じように、プリンのような果肉をスプーンですくって固い殻から直接味わってみるのもいいでしょう。