ラクプラ カルダモン

カルダモンとしても知られるカルダモンは、中に黒い種子が入った小さな紡錘形の種さやです。カバーは薄く、淡い緑色（エレッタリア）または濃い茶色（アモマム）です。世界で最も高価なスパイスのリストでは、バニラとサフランに次いで3番目にランクされています。カルダモンは、料理のスパイスとしてだけでなく、風味付け（主に紅茶やコーヒー）としても使用されます。医療にも使われています。カルダモンは、インド、パキスタン、インドネシア、ブータン、ネパール、バンガラデシュが原産です。スリランカなど他のいくつかの国も栽培を始めています。