ハッティ・ムッティ

ハッティとムッティは、カレーやライスを調理するために使用される土製の調理器具です。調理を開始する前に、土製の調理器具は黒くなるまで十分に加熱する必要があります。ほとんどの場合、残った挽いたココナッツは土製の調理器具に入れられ、黒くなるまで燃やされます。調理器具がすすで真っ黒になったら、洗って調理に持ち出します。土製の調理器具での調理には比較的時間がかかりますが、食品が土の表面と反応して有毒物質を生成することはありません。

スリランカの陶器文化

スリランカの陶器文化では、当初、いくつかの単純なガイドラインが守られていました。食器は何よりもまず、本来の機能に適している必要があります。それは常に、その形成に使用された粘土のしなやかさ、信頼性、そして完璧さを物語るものでなければなりません。調理器具のデザインは機能性を妨げるものではなく、可能であれば機能性をサポートするものでなければなりません。また、器具の外観の美しさは重要ではありますが、優先すべきではありません。これらはスリランカの陶器文化を要約しており、それぞれの種類の陶器はガイドラインを体現しているようです。

カラヤ
「Kalaya」の球形と流れるような曲線は、それを最も使用する人、つまり女性に通常関連付けられているシンボルを共鳴させます。 「カラヤ」は水を運び、貯蔵するために使用されます。女性たちは「カラヤ」を腰に押し込み、腕を保護してその水を家に持ち帰った。このような日常的に使用される器には、繊細な曲線はあるものの模様はありませんが、「ペラヘラ」で女性が踊る「カラ ゲディ ナトゥマ」の踊りに使用される器には、可憐な模様が描かれています。

ナンビリヤ
「ナンビリヤ」は、道具の機能性を支えるデザインの優れた例です。ねじれた線や渦巻きの均一なパターンが、湾曲したボウルのような「ナンビリヤ」の奥深くまで広がっており、パターン自体がこの道具の主な目的を果たしています。これらの道具は、「ナンビリヤ」でお米を数回浸漬して洗った後、お米を研ぐために使用されます。

ムティヤ
優雅な曲線を除いて「カラヤ」によく似たこれらの鍋は、わずかに広い口を持ち、さまざまなサイズがあり、さまざまな機能を果たします。通常の大きさの鍋はご飯を炊くのに使用され、やや大きな鍋はココナッツやキトゥルの花の汁を集めたり、伝統的な新年の縁起の良い入浴時に人々が使用するハーブミックスを調合したりするために使用されます。

ハッティヤ
長さに関しては、「ハッティヤ」は幅が広いですが、「カラヤ」や「ムティヤ」ほど深くはありません。この形状により、これらの器具はさまざまなカレーを調理したり、特定の甘い肉を作るのに最適になります。一部の「ハッティ」には蓋が付いているので、カレーを熱の濃い雲の中で煮ることができます。

グルレストゥワとコタラヤ
どちらのアイテムも飲料水を保存するために使用されますが、それぞれのアイテムは明らかにユニークな形状をしています。 「グルレストゥワ」は幅広で丸い底と、滑らかにカットされた口で終わる長くエレガントな首を持っています。特定の「グルレストゥ」は、ダンサー、花、蔓の模様で飾られています。 「コタラヤ」は注ぎ口の付いたティーポットに似ており、通常は聖化された水を保管するために「トビル」の儀式で使用されます。