ココナッツトフィー (පොල් ටොෆි)

材料

方法

8インチの正方形のベーキングパンの側面にクッキングシートを敷きます（持ち上げやすいように）。

3クォートの厚底鍋を中火にかけ、砂糖と水を中火で混ぜます。混合物がソフトボールの粘稠度、またはキャンディー温度計で235°Fの温度に達するまで調理します。ココナッツ、カルダモンを加えてかき混ぜ、食品着色料を使用する場合は加えます。 （トフィーは淡い優しいピンク色になるはずです。）

準備しておいた型に混合物を素早く均等に広げ、隅にしっかりと押し込みます。冷まして固まるまで待ちます（数時間かかります）。繊細な四角形や断片にカットしたり割ったりしてお楽しみください。