キリコス ෴ කිරිකොස්

ぬるま湯（約40℃）に30分浸して戻します。水を切って調理鍋に入れます。小さじ1/2の塩を1カップ（250 ml）の水に溶かし、鍋に加えます。蓋をして、ジャックフルーツが柔らかくふわふわになるまで弱火で調理します（約10分）。できるだけカバーを開けないようにしてください。ジャックフルーツの部分が調理されたら、追加します

• エッセンス・オブ・セイロン未焙煎カレー粉小さじ1
• ターメリックパウダー小さじ1/2
• 赤唐辛子パウダー小さじ1/2
• フェヌグリーク種子小さじ1/2
• クミンシード小さじ1/2
• ブラックペッパーコーン 小さじ1
• 中くらいの大きさの玉ねぎのスライス 1個
• 青唐辛子のスライス 2 本
• カレーリーフ6枚
• パンダンの葉2枚
• シナモンスティック2インチ片
• 1 1/2カップの水と大さじ4杯のココナッツミルクを混ぜます
• 塩味をお好みで

混ぜ合わせ、蓋をして中火でさらに10分煮る。時々かき混ぜてください。風味をさらに高めるには: 別の鍋に大さじ2杯のココナッツ/植物油を入れて加熱し、加えます。

• マスタードシード小さじ1、種が飛び散ったら加える
• 赤唐辛子2本を2つに折る
• 小さな玉ねぎ1 個 – スライス
• ニンニク2片 – スライス
• カレーリーフ6枚
• パンダンの葉2枚

蓋をして中火で玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。次にジャックフルーツカレーに加え、よく混ぜ、蓋をして数分間放置します。温かいご飯と一緒にお召し上がりください。