
Food
Since Sri Lanka is a multi cultural country, you cannot expect anything less when it comes to Sri Lankan food. Our country is filled with its regional flavours while the cuisine is known for a rich combination of rice specialities, spices, herbs, seafood,seasonal vegetables and fruits and of course, legumes.
ゴトゥ コラ サンボル (ගොටු කොල සම්බෝල)
ペニーワートは最近では「スーパーフード」としてラベル付けされていますが、ゴツ・コラ・サンボルとして知られるスリランカでは、健康的でおいしいカレーの調味料として常に考えられてきました。ゴツコラサンボルはスリランカで人気のハーブ入りココナッツサラダです。濃厚でスパイシーな料理との相性が抜群です。
材料
- ゴツコーラ 1束 細かくスライス/みじん切りにする
- 中サイズの赤玉ねぎ 1個 みじん切り
- タイ産唐辛子のみじん切り 3本
- おろしたてのココナッツ1/3 カップ
- 塩小さじ1/2 または必要に応じて
- ライムを絞って1/2個
- モルディブフィッシュ大さじ1(お好みで)
方法
- ゴツコラの葉をぬるま湯に5分間浸してから洗い流します。これは、植物に残っているバクテリア、虫、汚れやほこりを取り除くのに役立ちます。必要に応じて洗浄を繰り返します。
- 必要な材料を集めて切ります。
- 十分な深さのボウルに、カットしたゴツコラ、玉ねぎ、青唐辛子、新鮮なココナッツ、モルディブの魚を加える場合は加えて混ぜます。
- 最後にライムと塩を加えて味を調えます。すべてをよく混ぜ合わせて、新鮮なうちにお召し上がりください。
【LK94007658: Lakpura™によるテキスト。画像は Google によるもので、著作権はオリジナルの作者が留保します。】
Sri Lankan Foods
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